Diccionario gastronómico

Ateniense, a la

Nombre de distintas preparaciones (ave, cordero, brochetas) elaboradas con aceite de oliva y cebolla fundida, y generalmente con guarnición de berenjenas (fritas, salteadas o rellenas), jitomates (salteados o rellenos), pimientos (salteados o rellenos) y arroz pilaf.

Top