Buchteln
Postre de ciruelas, muy apreciado en Austria. Se compone de cuadrados de masa leudada, doblados sobre mermelada de ciruela, queso blanco o avellana picada, que se ponen en un lugar caliente para que aumenten de volumen, luego se cuecen en el horno a fuego lento y se sirven enseguida acompañados de compota de ciruela pasa o con crema inglesa.