Molito
Término para designar a varios moles que se preparan cotidianamente en varias partes del país. Es una forma genérica de referirse a salsas simples con uno o dos chiles, jitomate y otros ingredientes. El nombre del mole puede darse a partir del elemento o ingrediente principal, como molito de camarón, molito de hongos, molito de quelite, molito con masa, molito de frijol y otros.