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Resultados de la búsqueda: Amaranto
Atole de bledo
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Atole elaborado con semillas de bledo o amaranto molidas, cocidas en leche con piloncillo. Es común entre los yaquis del estado de Sonora.
Atole o atol
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Atole elaborado con semillas de bledo o amaranto molidas, cocidas en leche con piloncillo. Es común entre los yaquis del estado de Sonora.
Alegría
- Diccionario: El pequeño Larousse Gastronomique en español
Dulce de amaranto tostado, mezclado con miel de abeja, de azúcar o de piloncillo, y en ocasiones con nueces, pasas y cacahuates. La mezcla caliente se vacía en moldes, se presiona y se coloca en bastidores para dejarla secar; una vez fría, se desmolda y se corta en diversas formas, que pueden ser ruedas, cuadros o rectángulos y se envuelve en papel celofán transparente para su venta. Es considerado el dulce más antiguo de México.