Pollo en pulque
Preparación de pollo macerado en una salsa que incluye hierbas de olor y chiles secos o frescos, y luego se deja reposar en pulque. Otra variedad consiste en freír el pollo y terminar la cocción en pulque.
Preparación de pollo macerado en una salsa que incluye hierbas de olor y chiles secos o frescos, y luego se deja reposar en pulque. Otra variedad consiste en freír el pollo y terminar la cocción en pulque.