Tingüiche
Pez regional pequeño que se captura en algunos ríos de Oaxaca. En esta región suelen secarlo al sol con sal y se acostumbra prepararlo en caldillos, en tortitas con huevo que se guisan en salsa de jitomate, chile costeño, ajo y cebolla.
Pez regional pequeño que se captura en algunos ríos de Oaxaca. En esta región suelen secarlo al sol con sal y se acostumbra prepararlo en caldillos, en tortitas con huevo que se guisan en salsa de jitomate, chile costeño, ajo y cebolla.