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Diccionario gastronómico

Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

GRAF. tiziahual

Maíz hervido en agua sin cal o ceniza adicional. En Oaxaca se utiliza para elaborar el tejate.

Atole colorado / Nicuanextle o nicuanestle

Autores, cocineros y cocineras

Isabella Dorantes

Mijail Tapia

Andrea Blanco

Federico López

Recetas de la semana

Tinga verde de pollo

Ramen vegetariano de curry rojo

Ensalada verde de lentejas

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