Ponche de Hidalgo

Name: Ponche de Hidalgo
Prep time: 00:02:00
Total time: 00:00:00
Yield: 2 porciones
Ingredients: cantidad suficiente de cubos de hielo + 6 cubos; 6 concentrado de Jamaica con guayaba; 1 jugo de naranja; 1 jugo de limón; 1 jarabe natural; 2 tequila blanco; 1 canela

El ponche es una de las bebidas más esperadas en las fiestas decembrinas, dale un twist al clásico y sorprende a tus invitados.

Tiempo total: 00:02:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Bebidas

Alberto Venegas Martínez

58400

Rendimiento: 2 porciones

Preparación: 00:02:00

Zona de origen: México / Hidalgo

cantidad suficiente de cubos de hielo + 6 cubos
6 oz de concentrado de Jamaica con guayaba
1 oz de jugo de naranja
1 dash de jugo de limón
1 dash de jarabe natural
2 oz de tequila blanco

Decoración

1 raja de canela

1 vaso high ball
1 shaker
1 colador oruga

Agregue hielos al shaker y déjelo reposar algunos segundos. Vierta el concentrado de Jamaica con guayaba, el jugo de naranja, el jugo de limón, el jarabe natural y el tequila; cierre el shaker y agítelo vigorosamente durante 10 segundos.
Coloque los 6 cubos de hielo en el vaso high ball. Destape el shaker, cúbralo con el colador oruga y vierta la bebida en el vaso.
Decore con la raja de canela.

Para elaborar 500 ml de concentrado de Jamaica y guayaba, caliente en una olla a fuego bajo 600 ml de agua, 250 g de flor de Jamaica, 3 guayabas, 1 tamarindo y 1 raja de canela; deje hervir y agregue 100 g de azúcar, mezcle hasta que se disuelva y caliente por 5 minutos más. Retire del fuego y deje enfriar durante 1 hora, cuele e incorpore el jugo de ½ naranja. Vierta el concentrado de Jamaica y guayaba en un recipiente con tapa y consérvelo en refrigeración hasta por 1 semana.