Haga una incisión poco profunda a lo largo del lomo de los camarones y retíreles la vena negra o intestinos; posteriormente, córtelos por la mitad a lo largo. Colóquelos en un recipiente y resérvelos.
Licue el resto de los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea y tersa. Vierta la mitad de la mezcla sobre los camarones y mezcle delicadamente.
Terminado
Acomode los camarones en un plato y báñelos con la mezcla restante. Distribuya encima las medias lunas de pepino, la ralladura de limón, la cebolla fileteada y hojas de hierbabuena y de albahaca al gusto. Espolvoree con un poco de sal de mar y sirva.
Información adicional
Los pepinos persas son cortos con piel delgada y pocas semillas o ninguna. Si no los encuentra puede sustituirlos con cualquier tipo de pepino.