Mezcle en un tazón la sal gruesa con las especias y las hierbas.
Coloque las sardinas en un refractario, espolvoréelas con la mezcla de sal y especias y rocíelas con el aceite de oliva. Deje reposar durante 30 minutos en refrigeración.
Precaliente el horno a 180 ºC.
Hornee las sardinas por 8 minutos o hasta que se doren ligeramente. Sáquelas del horno y sírvalas acompañadas con arroz integral o con la ensalada de su preferencia.
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