Ala
Extremo del cuarto delantero de un ave, que forma parte de las menudencias. El ala se puede preparar de varias maneras (salteada o breseada, rellena si es lo bastante grande), pero sobre todo sirve para preparar consomés.
Extremo del cuarto delantero de un ave, que forma parte de las menudencias. El ala se puede preparar de varias maneras (salteada o breseada, rellena si es lo bastante grande), pero sobre todo sirve para preparar consomés.