Trébol

1. Plantas del género trifolium, de la familia de las leguminosas. Son plantas herbáceas, forrajeras, de hojas trifoliadas y flores papilionadas, blancas, amarillas o rojas. En Sonora los yaquis consumen las hojas y los tallos cocidos, molidos y guisados con jitomate, ajo, cebolla y sal.

2. Pan de dulce que se confecciona en forma de trébol, con tres bolas de masa de harina de trigo, barnizadas con huevo y espolvoreadas con ajonjolí; se decora con un punto de mermelada o crema pastelera en el centro. Se elabora en el Distrito Federal.