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Resultados de la búsqueda: Té
Ponche de granada
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Bebida preparada con jugo y semillas de granada agria, canela, azúcar y mezcal, tuxca o tequila. Es una bebida regional de Zacoalco y Tuxpan, Jalisco. En Colima se le agrega sal, chiles en vinagre picados, nuez picada y piñones; se acostumbra en bodas, novenarios y otras fiestas populares.
Ponche de piña
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Ponche preparado con piña molida con agua, tuxca, azúcar, canela, pimienta gorda y jengibre. A la hora de servirse se le agregan trozos pequeños de marquesote y un poco de brandy. Es común entre los coletos de San Cristóbal de las Casas, Chiapas, en días de fiesta.
Ponche pineno
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Bebida hecha con mezcal de Pinos, Zacatecas, mezclado con granada roja, manzana, esencia de grosella y rodajas de durazno. Se prepara en la capital del estado, en especial el 27 de agosto, durante las festividades del día de la Morisma. En Chalchihuites, Zacatecas, se acostumbra para el Viernes Santo. En Huanusco, Zacatecas, se elabora durante las ferias y fiestas patronales.
Pomela
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Bebida hecha con mezcal de Pinos, Zacatecas, mezclado con granada roja, manzana, esencia de grosella y rodajas de durazno. Se prepara en la capital del estado, en especial el 27 de agosto, durante las festividades del día de la Morisma. En Chalchihuites, Zacatecas, se acostumbra para el Viernes Santo. En Huanusco, Zacatecas, se elabora durante las ferias y fiestas patronales.
Ponche
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Bebida hecha con mezcal de Pinos, Zacatecas, mezclado con granada roja, manzana, esencia de grosella y rodajas de durazno. Se prepara en la capital del estado, en especial el 27 de agosto, durante las festividades del día de la Morisma. En Chalchihuites, Zacatecas, se acostumbra para el Viernes Santo. En Huanusco, Zacatecas, se elabora durante las ferias y fiestas patronales.
Queso de imitación
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Término con el que se diferencia a los quesos que tienen leche y se adicionan con grasa vegetal y otros elementos o aquellos en los que la leche se sustituye por grasa vegetal, caseinatos o harinas. Es técnicamente un queso falso, de gran demanda y de relativo bajo costo. Se le llama también queso rellenado.
Polvorón
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Término con el que se diferencia a los quesos que tienen leche y se adicionan con grasa vegetal y otros elementos o aquellos en los que la leche se sustituye por grasa vegetal, caseinatos o harinas. Es técnicamente un queso falso, de gran demanda y de relativo bajo costo. Se le llama también queso rellenado.
Polvo de frijol
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Polvo de frijoles negros o bayos secos, tostados y molidos en metate. Se utiliza para elaborar la sopa de frijol tradicional de los Valles Centrales de Oaxaca.
Queso análogo
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Término que identifica a quesos que se elaboran con leche no líquida (en polvo, grasa o vegetal).
Polvojuan
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Polvo muy fino hecho a base de tostadas doradas, chile crespo dorado y seco y sal. En Comitán, Chiapas, acostumbran cubrir con este polvo los elotes hervidos que se venden en los parques. Este condimento también se espolvorea en frutas como mangos o jícamas.
Polvillo
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Mezcla de maíz y cacao tostados y molidos disueltos en agua para preparar una bebida refrescante. Se elabora en Tabasco.
Queso amarillo o queso tipo americano
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Queso poco tradicional en México, aunque muy consumido, que se vende en los supermercados. Por su sabor, algunos son similares al Monterey Jack cheese.