Vinos archivo ⋆ Página 4 de 14 ⋆ Larousse Cocina

Radiografía del delivery: ¿Qué comemos, cuándo y por qué pedimos comida a domicilio?

El servicio de comida a domicilio o delivery es más antiguo de lo que podría pensarse. Sus antecedentes datan del mundo antiguo, pero es hasta mediados del siglo XX cuando se materializa como un concepto popular y exitoso. Pizza, sushi, comida china, pollo frito, pasta y tacos son algunos de los platillos con mayores pedidos a domicilio en México y el mundo.

18 de marzo de 2025

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Tequila y mezcal. Diferencias y similitudes de los destilados mexicanos

El tequila y el mezcal son dos destilados de agave originarios de México, ambos cuentan con denominaciones de origen protegidas que regulan su materia prima, procesos y zonas de producción, pero ¿cuáles son sus diferencias y por qué se dice tanto que ‘el tequila es un mezcal’?

15 de marzo de 2025

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Strudel de manzana: de la corte imperial de los Habsburgo a tu mesa

Aunque existen versiones sencillas a manera de tarta o pay, el apfelstrudel original es un rollo horneado elaborado con masa delgada y relleno de un guiso de manzana. En lengua teutona, apfel significa manzana y strudel remolino, en alusión a la manera de hacer el rollo.

14 de marzo de 2025

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La cocina huasteca, grandes sabores de un vasto legado prehispánico

La cocina huasteca es una expresión viva y cotidiana que conjuga la sencillez de sus preparaciones con la riqueza de los recursos alimentarios endémicos y los incorporados con el mestizaje.

13 de marzo de 2025

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