Resultados de la búsqueda: Extractor de jugos o extractor de zumos

Aparato eléctrico utilizado para extraer, mediante rotación rápida, el jugo de las verduras y las frutas (salvo los cítricos, que se exprimen). Un colador retiene la pulpa, las pepitas y la piel.

Con los jugos obtenidos se preparan bebidas, helados, sorbetes y jaleas.

Líquido obtenido por lo general presionando un tejido animal o vegetal. Los jugos (o zumos) de frutas se utilizan sobre todo en confitería. El empleo de un extractor de jugos permite extraer los jugos de ciertos vegetales difíciles de exprimir y de este modo preparar jugos de verduras.

El asado o la cocción en la sartén de una carne libera sus jugos, que se caramelizan en el fondo del recipiente y permiten obtener, mediante desglasado, un líquido (llamado asimismo “jugo”) que se aprovecha para dar sabor al plato.