Navaja

Molusco de la familia de los solénidos, de conchas alargadas en forma de vaina.

Con la marea baja, la navaja se hunde profundamente en la arena y se captura depositando un poco de sal gruesa en el orificio que indica su posición en la playa. Las dos especies principales son la navaja recta, de 10 a 20 cm de longitud, y la curva, de 10 a 15 cm. Deben purgarse antes de comerse, crudas o sobre todo cocidas, y a veces rellenas.