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La cocina neozelandesa, simple y rústica, aprovecha en gran parte la producción de la isla: ganadería ovina, verduras y frutas tropica­les, productos lácteos, pescados y crustáceos, así como caza de pelo de gran tamaño. Las parrilladas y ragús, aderezados con hierbas aromáticas, constituyen lo esencial de las preparaciones culinarias. El kiwi está presente en todas las comidas. Se consume fresco en el postre o en ensalada y también participa en la preparación de tartas o pasteles, y en ciertos platos salados.

Nueva Zelanda, con 15,000 ha de viñas, produce vinos tintos y blancos. Los tintos, a menudo demasiado ácidos, proceden de cepas de cabernet sauvignon, gamay, pinot noir y merlot. Los blancos son agradables, presentan una buena acidez (característica de los vinos del país) y se producen a partir de chardonnay, chenin blanc, sauvignon y Müller-Thurgau.

En la región de Marlborough se elaboran vinos espumosos con el método champenoise.

Los vinos neozelandeses se clasifican según un sistema de denominaciones, registrado y jerarquizado en cuatro niveles de zona geográfica. Llevan el nombre de la cepa, con la mención de su origen.

Fruto de una planta trepadora originaria de China, la actinidia, de la familia de las actidiniáceas, cultivada sobre todo en Nueva Zelanda, aunque también en California, Italia, el suroeste de Francia y Córcega. El kiwi, llamado también “grosella de China”, está cubierto por una piel velluda de color pardo verduzco y posee una carne verde clara, jugosa, perfumada y acidulada. Proporciona 53 kcal o 220 kJ por cada 100 g y es muy rico en vitamina C.

Se come en el postre, abierto en dos y con cucharilla, o bien pelado y cortado en dados o en rodajas. También participa en la composición de ensaladas de frutas y en tartas. Acompaña a las codornices asadas, a las caballas al horno o a las chuletas de cerdo asadas. También sirve para preparar una salsa agridulce para carnes y pescados fríos.