Resultados de la búsqueda: Queso sopero

Término utilizado en Yucatán para nombrar al queso fresco rallado o queso crema tropical que se produce en Tabasco y se utiliza para esparcir sobre antojitos como los codzitos.

Queso elaborado con leche bronca de vaca, en forma de ladrillo. Su pasta suave y quebradiza es blanca o amarillenta, de sabor ligeramente ácido, y conforme pasa el tiempo se acentúa su sabor salado. Se vende envuelto en tres capas de papel: encerado, papel aluminio y finalmente plástico celofán color amarillo o rojo; llega a pesar hasta 1 kg. Es típico de Chiapas y Tabasco, aunque también se produce, en menor proporción en Oaxaca; fuera de estos estados se encuentra en áreas cercanas y en algunas tiendas del Distrito Federal donde se venden productos de esas entidades. Se emplea casi en su totalidad para espolvorear sobre antojitos, tamales y sopas.

Queso elaborado con leche bronca de vaca, en forma de ladrillo. Su pasta suave y quebradiza es blanca o amarillenta, de sabor ligeramente ácido, y conforme pasa el tiempo se acentúa su sabor salado. Se vende envuelto en tres capas de papel: encerado, papel aluminio y finalmente plástico celofán color amarillo o rojo; llega a pesar hasta 1 kg. Es típico de Chiapas y Tabasco, aunque también se produce, en menor proporción en Oaxaca; fuera de estos estados se encuentra en áreas cercanas y en algunas tiendas del Distrito Federal donde se venden productos de esas entidades. Se emplea casi en su totalidad para espolvorear sobre antojitos, tamales y sopas.

Del maya kots’, que significa taquito enrollado relleno. Taco frito relleno de picadillo de cerdo, cubierto con salsa de jitomate y queso sopero. Es un antojito popular en la península de Yucatán. Se trata de tacos pequeños, enrollados y fritos que pueden estar rellenos de diferentes guisos y tener distintas presentaciones. En Campeche se rellenan de cazón asado o frito y se sirven con salsa de chiltomate. También es conocido como kots´ito.