Resultados de la búsqueda: Quesos de Chipilo

Quesos típicos producidos en el poblado de Chipilo, entre los que se pueden mencionar el queso envinado y el tipo Chipilo. Chipilo fue fundada por inmigrantes italianos en 1882 y es una ciudad pequeña que pertenece al municipio de San Gregorio Atzompa, Puebla. Los inmigrantes provenían de la región italiana del Véneto y sus descendientes lograron consolidar una gran tradición de productos lácteos (quesos, cremas, helados) en la región, además de expandir el consumo de café estilo italiano en Puebla y Tlaxcala, donde abundan heladerías y cafeterías que sirven esos productos, los cuales gozan de gran tradición en todo el país.

Queso fresco de pasta suave elaborada con leche bronca de vaca. Si el queso se deja madurar, un mes por lo general, adquiere un color amarillo.

Término que se refiere a una variedad de quesos blancos suaves similares al queso panela, elaborados con leche cruda de vaca. Por lo general contienen rajas de chiles jalapeños verdes o en escabeche o chipotles en escabeche. En algunos lugares se les agregan semillas como cacahuate o ajonjolí. Como lo indica su nombre, es una botana que se sirve en las mesas de las casas o cantinas. Son típicos de los estados del centro del país, aunque también se le encuentra en Xalapa y otras poblaciones de Veracruz. En Chipilo, Puebla, se elabora un queso fresco elaborado con leche bronca de vaca; la cuajada se mezcla con rajas de chiles chipotles adobados, jalapeños en escabeche y epazote. Conocido también como queso con hierbas.

Término que se refiere a una variedad de quesos blancos suaves similares al queso panela, elaborados con leche cruda de vaca. Por lo general contienen rajas de chiles jalapeños verdes o en escabeche o chipotles en escabeche. En algunos lugares se les agregan semillas como cacahuate o ajonjolí. Como lo indica su nombre, es una botana que se sirve en las mesas de las casas o cantinas. Son típicos de los estados del centro del país, aunque también se le encuentra en Xalapa y otras poblaciones de Veracruz. En Chipilo, Puebla, se elabora un queso fresco elaborado con leche bronca de vaca; la cuajada se mezcla con rajas de chiles chipotles adobados, jalapeños en escabeche y epazote. Conocido también como queso con hierbas.