Catador
Especialista que aprecia la calidad de una bebida o de un alimento mediante el gusto con diferentes objetivos. Por ejemplo, la industria alimentaria recurre a catadores o degustadores para determinar los sabores y las combinaciones de éstos que podrían ser exitosas en el mercado. Productos como café, mantequilla, foie gras o aceites se someten al arbitrio de panels, palabra inglesa que designa a grupos de catadores cuyos juicios se comparan, para reconocer aquellas características gustativas deseables en los productos y alimentos.