Diccionario gastronómico

Catavinos

Pequeño recipiente redondo y plano, de estaño, plata o metal plateado, provisto de un asa coronada en cuya parte superior se puede apoyar el pulgar, en el que se vierte un vino para examinarlo antes de probarlo, a raíz de una cata. La forma del catavinos varía según la región.

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