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Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Chile siete caldos

Chile piquín o chile chiltepín

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Concorde

Autor: Paulina Abascal

En esta receta se representa el edén del amante del chocolate.

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Mole coloradito

Autor: Alicia Gironella

Uno de los moles representativos de Oaxaca.

01:10:00 - Medio - Moles

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Mole amarillo

Autor: Ricardo Muñoz Zurita

Receta oaxaqueña con el toque del chef Ricardo Muñoz Zurita.

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Diccionario de procedencia

Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Ediciones Larousse, S.A. de C.V.

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