Hoja de calabaza
- Cucurbita pepo
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Hoja de la planta de la calabaza, de color verde. En Michoacán la hoja tierna se muele para añadirla al atole de grano y al atole de granillo. La hoja aporta consistencia y un tono verde al preparado.