Oreja de elefante

1.  Quesadilla de gran tamaño. Es una tortilla de maíz blanco o azul, ovalada, que mide unos 30 cm, se dobla y se rellena con flor de calabaza, hongos, cuitlacoche u otro guiso de los empleados para preparar quesadillas. Se vende en el mercado de Cholula, Puebla.

2.  Milanesa de carne de res de gran tamaño, que se sirve con ensalada de lechuga, pepinos y salsa. Es típica del Distrito Federal.

Foto: Milanesa oreja de elefante. (Archivo Gráfico Larousse).