- Home
- /
- Palabras
- /
- Page 3
Resultados de la búsqueda: Cuerno
Trompeta de los muertos
- Diccionario: El pequeño Larousse Gastronomique en español
Hongo comestible, común en los bosques, llamada también “cuerno de la abundancia”, de la familia de las cantareláceas, en forma de embudo o de cornete de color gris ahumado o negro que crece en verano y en otoño. La trompeta de los muertos, poco carnosa y ligeramente dura, pero muy perfumada, es muy apreciada en cocina. Picada, adereza salsas (poivrade, al vino tinto) y realza el sabor de otros hongos.
Las trompetas de los muertos se secan con facilidad. Reducidas en polvo sirven como condimento.
En la actualidad, está muy comercializada y procede tan solo de la recolección, ya que su cultivo todavía no se domina lo suficiente.
Salicornia
- Diccionario: El pequeño Larousse Gastronomique en español
Pequeña planta carnosa, de la familia de las quenopodiáceas, hinchada, que contiene un jugo salado, y que crece en las costas. La salicornia, o cuerno salado, se recoge a mediados de julio. Sus extremos tiernos y bien verdes se consumen en ensalada o cocidos como ejotes. Confitados en vinagre sirven como condimento, como los pepinillos.
Matadero o rastro
- Diccionario: El pequeño Larousse Gastronomique en español
Establecimiento público o privado en el que se da muerte a los animales de carnicería para transformarlos en productos aptos para el consumo (carne, vísceras) y en subproductos (cuero, pelos, crin, cuerno).
Cuchara
- Diccionario: El pequeño Larousse Gastronomique en español
Utensilio formado por una parte cóncava y un mango más o menos largo, utilizado para recoger, manipular, servir o degustar alimentos, generalmente líquidos.