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Resultados de la búsqueda: Flor
Flor de orejona
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Flor de la familia de las cactáceas, del género Cereus. Es de color amarillo pálido, de unos 15 cm de largo. En la región de La Cañada, Oaxaca, se prepara una sencilla sopa con estas flores sin sus pistilos, cebolla blanca, ajo, agua, epazote y sal. Conocida también como orejona.
Flor de muerto
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Flor de la familia de las cactáceas, del género Cereus. Es de color amarillo pálido, de unos 15 cm de largo. En la región de La Cañada, Oaxaca, se prepara una sencilla sopa con estas flores sin sus pistilos, cebolla blanca, ajo, agua, epazote y sal. Conocida también como orejona.
Flor de oreja
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Flor aromática de la familia de las anonáceas. Tiene seis pétalos y es de color verdoso con interior púrpura. Crece colgando en forma similar a las orejas humanas, de donde deriva su nombre. La planta florece de agosto a septiembre y en esa época se recolecta y se deja secar para que su perfume se concentre. En Chiapas, las flores se muelen junto con el cacao para enriquecer el aroma y el sabor del chocolate, uso que data de la época prehispánica. Es conocida en náhuatl como xochinacaztl (de xochitl, flor y nacaztli, oreja).
Flor de junco
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Flor aromática de la familia de las anonáceas. Tiene seis pétalos y es de color verdoso con interior púrpura. Crece colgando en forma similar a las orejas humanas, de donde deriva su nombre. La planta florece de agosto a septiembre y en esa época se recolecta y se deja secar para que su perfume se concentre. En Chiapas, las flores se muelen junto con el cacao para enriquecer el aroma y el sabor del chocolate, uso que data de la época prehispánica. Es conocida en náhuatl como xochinacaztl (de xochitl, flor y nacaztli, oreja).
Flor de kardum
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Flor aromática de la familia de las anonáceas. Tiene seis pétalos y es de color verdoso con interior púrpura. Crece colgando en forma similar a las orejas humanas, de donde deriva su nombre. La planta florece de agosto a septiembre y en esa época se recolecta y se deja secar para que su perfume se concentre. En Chiapas, las flores se muelen junto con el cacao para enriquecer el aroma y el sabor del chocolate, uso que data de la época prehispánica. Es conocida en náhuatl como xochinacaztl (de xochitl, flor y nacaztli, oreja).
Flor de las ánimas
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Orquídea parásita con flores en grandes racimos de color morado, rosado o púrpura, con un labelo blanco en la parte inferior que produce una savia mucilaginosa. Florece durante octubre y noviembre, cuando es el día de Todos los Santos, por esto en Michoacán la llaman flor de las ánimas o flor de los santos. En Guanajuato, con los bulbos secos de la planta se elaboran los alfeñiques; es un ingrediente muy importante, pues sin él no se podría aglutinar la pasta.
Flor de mezcal
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Orquídea parásita con flores en grandes racimos de color morado, rosado o púrpura, con un labelo blanco en la parte inferior que produce una savia mucilaginosa. Florece durante octubre y noviembre, cuando es el día de Todos los Santos, por esto en Michoacán la llaman flor de las ánimas o flor de los santos. En Guanajuato, con los bulbos secos de la planta se elaboran los alfeñiques; es un ingrediente muy importante, pues sin él no se podría aglutinar la pasta.
Flor de jacube
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Orquídea parásita con flores en grandes racimos de color morado, rosado o púrpura, con un labelo blanco en la parte inferior que produce una savia mucilaginosa. Florece durante octubre y noviembre, cuando es el día de Todos los Santos, por esto en Michoacán la llaman flor de las ánimas o flor de los santos. En Guanajuato, con los bulbos secos de la planta se elaboran los alfeñiques; es un ingrediente muy importante, pues sin él no se podría aglutinar la pasta.
Flor de Jamaica
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Orquídea parásita con flores en grandes racimos de color morado, rosado o púrpura, con un labelo blanco en la parte inferior que produce una savia mucilaginosa. Florece durante octubre y noviembre, cuando es el día de Todos los Santos, por esto en Michoacán la llaman flor de las ánimas o flor de los santos. En Guanajuato, con los bulbos secos de la planta se elaboran los alfeñiques; es un ingrediente muy importante, pues sin él no se podría aglutinar la pasta.
Flor de jiote
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Orquídea parásita con flores en grandes racimos de color morado, rosado o púrpura, con un labelo blanco en la parte inferior que produce una savia mucilaginosa. Florece durante octubre y noviembre, cuando es el día de Todos los Santos, por esto en Michoacán la llaman flor de las ánimas o flor de los santos. En Guanajuato, con los bulbos secos de la planta se elaboran los alfeñiques; es un ingrediente muy importante, pues sin él no se podría aglutinar la pasta.
Flor de guaje
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Flor del árbol del guaje del que se aprovechan los frutos y sus semillas. Son por lo general amarillentas o verdosas. Se consumen cocidas, guisadas en tortitas y revueltas con huevo. En la Mixteca poblana, los botones se separan de sus bases y se muelen con chile verde y sal, para preparar una salsa, que se acostumbra hacer granulosa.
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