Pozonque
GRAF. puzonque o pzonque
Bebida de maíz cocido en cal o ceniza, quebrado y mezclado con cacao tostado, bejuco y hojas tiernas de cocolmeca. Todos los ingredientes quedan en forma de masa, con la que se hacen bolas para disolverlas en agua y servir la bebida en jícaras. Se acostumbra en Oaxaca, donde se sirve en los casamientos y festividades de la Mixteca de Guerrero y Oaxaca. También se vende en los días de plaza. En la época prehispánica se utilizaba como ofrenda.
Conocido también como:
- atole pozonque
- pozonga (San Bartolomé Zoogocho, Oaxaca)
- pozontle (Villa Hidalgo, Yalalag, Oaxaca)