Diccionario gastronómico

Sazón

  • Gusto o sabor que se percibe en los alimentos. Decir de alguien que tiene buena sazón significa que la persona cocina muy bien y que da sabor a los platillos que prepara.
  • Punto o madurez de las cosas.
  • Término para denominar al elote camahua muy maduro. Se utiliza en Guerrero.

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