Borscht
Frío o caliente, disfrute de un clásico de la cocina ucraniana.
Tiempo total:
07:00:00
Dificultad:
Fácil
Categoría:
Sopas
1 votos
4066
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada finamente
- 2 ramas de apio cortadas en rodajas
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos
- 2 dientes de ajo pelados y picados
- ¼ de taza de eneldo picadas
- 200 g de col blanca cortada en cuadros
- 500 g de papas peladas y cortadas en cubos
- 500 g de betabel pelado y cortado en cubos
- 1½ l de caldo de pollo
- 400 g de jitomates pelados y cortados en cubos
- 100 ml de crema ácida
- cantidad suficiente de ramas de eneldo
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Caliente en una olla el aceite de oliva y saltee durante 10 minutos a fuego medio la cebolla, el apio y la zanahoria.
- Añada el ajo, el eneldo y la col; saltee durante 5 minutos más o hasta que la col se suavice.
- Agregue las papas, el betabel, el caldo de pollo y sal y pimienta al gusto. Tape la olla y deje hervir a fuego bajo durante 30 minutos.
- Añada los jitomates y cueza durante 30 minutos más. Retire del fuego y rectifique la cantidad de sal y pimienta.
- Sirva en tazones con una cucharada de crema ácida y 1 rama de eneldo.
Información adicional
Variante
De forma tradicional, esta sopa se sirve licuada. Es ideal comerla fría en los días calurosos.
Cargando…Libro de procedencia
Recetas relacionadas
Recetas relacionadas
Pastel de zanahoria
Con toques especiados y tropiezos de nuez, será el favorito de las reuniones.
07:15:00 - Medio - Postres y dulces
Kimchi
Una versión popular de especialidad coreana para acompañar tus platos.
06:40:00 - Fácil - Entradas
3 votos