Licue los jitomates junto con la cebolla, el ajo y el agua. Cuele el molido y resérvelo.
Ponga sobre fuego medio un sartén con el aceite; cuando esté caliente, añádale el molido y deje que se cocine durante 2 minutos. Baje el fuego y continúe la cocción durante 10 minutos más. Añada sal y pimienta al gusto y retírelo del fuego.
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NOTA
El caldillo de jitomate no debe quedar muy espeso, si esto sucede puede añadir un poco de agua durante la cocción.
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