1. Home
  2. /
  3. Recetas
  4. /
  5. Cuscús con garbanzos

Cuscús con garbanzos

Inspirado en la cocina magrebí, resulta un platillo ideal para compartir. 

Dificultad: Fácil
Categoría: Platos principales
3574
Rendimiento: 6 porciones
Cocción: 00:45:00
Reposo: 00:30:00

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos remojados durante 1 noche
  • ½ cebolla + ¼ picada finamente
  • 1 diente de ajo entero + 1 picado finamente
  • ¼ de cucharadita de comino en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de páprika
  • ½ cucharadita de sal + 1 pizca
  • ½ cucharadita de harina
  • 2 tazas de cuscús
  • 2 tazas  de agua hirviendo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • perejil picado al gusto

Libro de procedencia

Recetas Anticolesterol

Procedimiento

  1. Coloque en una olla exprés los garbanzos, la ½ cebolla y el dien­te de ajo; cúbralos con suficiente agua con sal. Cueza durante 40 minutos o hasta que los garbanzos estén suaves. Escúrralos.
  2. Mezcle en un tazón las especias, la ½ cucharadita de sal y la ha­rina e incorpore los garbanzos. Reserve.
  3. Coloque el cuscús en un recipiente, vierta el agua hirviendo, agregue la pizca de sal, tape y déjelo hidratar durante 30 minutos.
  4. Caliente el aceite de oliva en un sartén, baje el fuego a medio y saltee los garbanzos por 2 minutos. Añada la cebolla y el ajo picados y saltéelos hasta que se doren ligeramente. Retire del fuego.
  5. Escurra el cuscús y mézclelo con los garbanzos. Sirva y espolvoree el perejil picado.
Cargando…

Recetas relacionadas

Barbacoa de res en mixiote

Sándwich de no atún

Cortadillo norteño

Blog

Encuentra todo el contenido que quieres saber de gastronomía.

Cultura culinaria
blog-icono

El café y la otra historia que no conocemos
Tendencias
blog-icono

La cocina mexicana arrasa en los premios Gourmand Cookbook Awards 2024
Cultura culinaria
blog-icono

World Cookbook Awards 2024: México busca su lugar entre los mejores libros de cocina del mundo

Libros de gastronomía

Café. Arte y cultura

Un mes para una vida saludable

Con las manos en la masa madre
Ver más
Top