jamaiquila

Jamaiquila

Autor:

Coctel inspirado en la flor de Jamaica.


Tiempo total: 12:02:00
Dificultad: Fácil
Categoría: Bebidas
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Porciones: 2 porciones
Preparación: 06:02:00
Cocción 06:00:00
Reposo 06:00:00
Refrigeración 06:00:00
Congelación 06:00:00
Marinado 06:00:00

Ingredientes

  • 8 cubos de hielo

  • 2 oz jugo de naranja

  • 1 ½ oz de concentrado de Jamaica

  • 1 dash de jugo de limón

  • 2 oz de tequila reposado

Decoración

  • ½ rodaja de limón para escarchar

  • cantidad suficiente de chile en polvo para escarchar

  • 1 rodaja de limón

  • 3 flores de Jamaica deshidratadas

Utensilios especiales
  • 1 vaso old fashioned
  • 1 shaker
  • 1 olla o cacerola
Procedimiento
  1. Coloque los cubos de hielo en el shaker y déjelo reposar por algunos segundos. Agregue el jugo de naranja, el concentrado de Jamaica, el jugo de limón y el tequila; cierre el shaker y agítelo vigorosamente durante 15 segundos.
  2. Escarche el vaso old fashioned con el chile en polvo. Destape el shaker y vierta la bebida en el vaso, sin colar los hielos.
  3. Decore con la rodaja de limón y con las flores de Jamaica.

Información adicional

Consejo

Para elaborar 1 litro de concentrado de Jamaica, coloque en una olla a fuego bajo 1.250 l de agua y 500 g de flores de Jamaica. Caliente hasta que el agua comience a hervir, añada 100 g de azúcar, mezcle hasta que se disuelva y retire del fuego. Deje reposar durante 1 hora, cuele, incorpore el jugo de medio limón y vierta el concentrado de Jamaica en un recipiente con tapa. Consérvelo en refrigeración hasta por 1 mes, o bien en el congelador hasta por 6 meses.

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Créditos fotográficos
  • Alberto Venegas Martínez

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