Jamaiquila ⋆ Receta ⋆ Larousse Cocina

Preparación: 00:02:00

Ingredientes

8 cubos de hielo
2 oz jugo de naranja
1 ½ oz de concentrado de Jamaica
1 dash de jugo de limón
2 oz de tequila reposado

Decoración

½ rodaja de limón para escarchar
cantidad suficiente de chile en polvo para escarchar
1 rodaja de limón
3 flores de Jamaica deshidratadas

Utensilios especiales

1 vaso old fashioned
1 shaker
1 olla o cacerola

Procedimiento

Coloque los cubos de hielo en el shaker y déjelo reposar por algunos segundos. Agregue el jugo de naranja, el concentrado de Jamaica, el jugo de limón y el tequila; cierre el shaker y agítelo vigorosamente durante 15 segundos.
Escarche el vaso old fashioned con el chile en polvo. Destape el shaker y vierta la bebida en el vaso, sin colar los hielos.
Decore con la rodaja de limón y con las flores de Jamaica.

Información adicional

Consejo

Para elaborar 1 litro de concentrado de Jamaica, coloque en una olla a fuego bajo 1.250 l de agua y 500 g de flores de Jamaica. Caliente hasta que el agua comience a hervir, añada 100 g de azúcar, mezcle hasta que se disuelva y retire del fuego. Deje reposar durante 1 hora, cuele, incorpore el jugo de medio limón y vierta el concentrado de Jamaica en un recipiente con tapa. Consérvelo en refrigeración hasta por 1 mes, o bien en el congelador hasta por 6 meses.