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Leones de queso

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Una receta para rugir de alegría.


Dificultad: Fácil
Categoría: Platos principales
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Porciones: 8 porciones

Ingredientes

  • 675 g de carne molida cocida

  • 1 papa grande cocida y pelada

  • 2 zanahorias peladas y cocidas

  • ½ taza de caldo de pollo

  • 2 cucharadas de mayonesa

  • 3 cucharadas de mostaza

  • ½ cucharadita de sal

  • 8 rebanadas de queso amarillo

  • 16 rebanadas de pan de caja blanco

  • 100 g de queso manchego rallado

  • ½ pepino

  • 1 zanahoria cortada en tiras pequeñas

  • 16 rebanadas de aceitunas negras

  • 16 círculos de pimiento rojo de 0.5 centímetros de diámetro

  • hojas de lechuga al gusto

Procedimiento
  1. Coloque en un procesador de alimentos la carne molida, la papa, las zanahorias y el caldo de pollo; muela durante 2 minutos o hasta que se forme una mezcla homogénea. Incorpore la mayonesa, la mostaza y la sal; reserve.
  2. Corte las rebanadas de queso amarillo en triángulos largos y reserve. Corte las rebanadas de pan de caja en forma de cara de león (ver fotografía). En la mitad de ellas unte la mezcla de carne, coloque encima el queso manchego y simule el pelaje del león con los triángulos de queso amarillo. Tape con las rebanadas de pan restantes.
  3. Corte el pepino para simular la nariz y la boca del león y forme los bigotes con las tiras de zanahorias (ver fotografía). Coloque las aceitunas arriba de la nariz para simular los ojos y coloque los círculos de pimiento dentro de las aceitunas. Sirva los leones acompañados de las hojas de lechuga.
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