Phad thai

Name: Phad thai
Prep time: 00:15:00
Cook time: 00:20:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 250 tallarines de arroz; 2 aceite; 3 dientes de ajo picados finamente; 4 cebolla picada; 1 chiles de árbol rojos picados; 150 carne de cerdo cortada en tiras finas; 100 camarones pacotilla; 2 salsa de pescado; 2 jugo de limón; 2 azúcar morena; 2 huevos batidos ligeramente; 1 brotes de soya; ramas de cilantro fresco; ¼ cacahuates tostados

Platillo práctico para degustar en cualquier momento del día.

Dificultad: Medio

Categoría: Platos principales

23510

Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:15:00

Cocción: 00:20:00

Zona de origen: Internacional / Tailandia

250 g de tallarines de arroz
2 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo picados finamente
4 cucharadas de cebolla picada
1 cucharadita de chiles de árbol rojos picados
150 g de carne de cerdo cortada en tiras finas
100 g de camarones pacotilla
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de azúcar morena
2 huevos batidos ligeramente
1 taza de brotes de soya
ramas de cilantro fresco
¼ de taza de cacahuates tostados

Hierva en agua los tallarines de arroz por 10 minutos. Escúrralos y reserve.
Caliente a fuego alto el aceite en un sartén o en un wok y saltee por 2 minutos el ajo, la cebolla, los chiles de árbol y las tiras de carne de cerdo. Añada los camarones y los tallarines. Tape el sartén y cueza por 1 minuto más.
Vierta la salsa de pescado, el jugo de limón, el azúcar y los huevos; mezcle todo muy bien con dos espátulas de madera hasta que cuaje el huevo. Agregue los brotes de soya, el cilantro y los cacahuates, deje que se incorporen los sabores, verifique la sazón y sirva.

CONSEJO

El secreto de este plato es tener un fuego fuerte para que los ingredientes se cuezan rápidamente y conserven todos sus sabores.