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Piña colada

Autor:

Refrescante bebida para olvidar las culpas.


Dificultad: Fácil
Categoría: Bebidas
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Porciones: 360 ml

Ingredientes

  • ¼ de taza de coco fresco rallado

  • 2 floretes de coliflor picados

  • 5 almendras

  • 60 ml de agua

  • 1 taza de cubos de piña congelados

  • 120 ml de leche de coco

  • 1 cucharadita de canela molida

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Introducción

Ésta es una excelente forma de tomar una nutritiva piña colada, sin culpas. Puede utilizar piña fresca para preparar este smoothie y licuarlo con ½ taza de cubos de hielo.

Procedimiento
  1. Licue el coco rallado, los floretes de coliflor y las almendras con el agua hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue el resto de los ingredientes y procese nuevamente hasta obtener un smoothie de consistencia tersa. Sirva.

Información adicional

NOTA

  • Excelente fuente de vitaminas C, B12 y D; manganeso, cobre y magnesio; fibra.
  • Rico en vitaminas A, E y complejo B; zinc, calcio, hierro, fósforo, selenio y potasio.
  • Carbohidratos 12%, Lípidos 19%, Proteínas 4%

La coliflor y la piña tienen propiedades diuréticas por su elevado contenido en agua y potasio y por su bajo aporte de sodio, lo cual favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo y sustancias de desecho disueltas en la orina. Además, ambas son bajas en calorías.

Este smoothie aporta una buena cantidad de hierro de origen vegetal, proveniente del coco y de la piña, indispensable para la formación de hemoglobina en los glóbulos rojos, responsable de transportar el oxígeno en la sangre y al resto del cuerpo. También es rico en selenio, mineral que ayuda a la desintoxicación del hígado.

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