Pizza margarita

Esta versión sencilla versión de pizza deleitará tu paladar.

Tiempo total: 13:25:00

Dificultad: Medio

Categoría: Platos principales

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Larousse Cocina

Autor

23502

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Porciones: 6 porciones

Preparación: 06:20:00

Cocción 06:25:00

Reposo 06:40:00

Refrigeración 06:00:00

Congelación 06:00:00

Marinado 06:00:00

Procedimiento

Forme una fuente con la harina. Vierta en el centro ¾ partes del agua, el aceite, el azúcar y la sal; disuelva muy bien con las yemas de los dedos. Agregue la levadura, disuélvala y poco a poco incorpore la harina de los bordes hasta que obtenga una textura homogénea.
Amase durante 5 minutos; de ser necesario, agregue el agua restante. Deje reposar la masa por 10 minutos tapada con un paño húmedo. Forme una bola y deje reposar durante 20 minutos más.
Espolvoree harina sobre una superficie y extienda la masa con las manos hasta formar un disco de 1 ½ centímetros de espesor con un borde en la orilla; deje reposar hasta que doble su volumen.

Precaliente el horno a 200 oC.
Pele los jitomates, córtelos en cuartos, retire las semillas, tritúrelos, salpimiéntelos y espolvoree con el orégano.
Unte la masa de la pizza con un poco de aceite de oliva, coloque los jitomates y las rebanadas de queso mozzarella. Distribuya encima un poco de aceite de oliva y hornee durante 25 minutos o hasta que se dore. A la mitad del horneado, coloque encima de la pizza las rebanadas de jitomate, las aceitunas y las hojas de albahaca.