sopa-de-cilantro-001-larousse-cocina_0

Sopa de cilantro

Autor:

Gran sabor en una sencilla preparación. 


Tiempo total: 00:19:00
Dificultad: Fácil
Categoría: Sopas
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5 1 votos
4044
Imprimir
Calificar o comentar esta receta
Porciones: 4 porciones
Cocción 00:19:00

Ingredientes

  • 1½ l de agua

  • ¾ de taza de ¾ de taza de hojas de cilantro

  • 2 cucharadas de concentrado de caldo de pollo en polvo

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • ½ cebolla picada finamente

  • 3 cucharadas de harina de trigo

  • 1 taza de granos de elote cocidos

  • ½ taza de crema ácida

  • sal y pimienta al gusto

Procedimiento
  1. Hierva el agua en una olla con las hojas de cilantro y el concentrado de caldo de pollo en polvo. Licue y reserve.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola y sofría la cebolla; añada la harina de trigo y cueza durante 4 minutos sin dejar de mover. Incorpore los granos de elote y cueza durante 5 minutos o hasta que los granos se hayan dorado ligeramente.
  3. Incorpore el molido de cilantro, la crema ácida y sal y pimienta al gusto; hierva a fuego bajo por 10 minutos o hasta que la ha­rina se haya disuelto completamente y la crema haya espesado. Rectifique la cantidad de sal, retire del fuego y sirva caliente.
Cargando…

Libro de procedencia

Recetas relacionadas

Libro larousse
Ver libro

Recetas relacionadas

Ver Receta
Sopa de vegetales y tofu

Autor: Natasha Corrett

Te tomará menos de 30 minutos elaborar esta sopa con vegetales llena de sabor, ideal para una cena después de un largo día.

00:20:00 - Fácil - Sopas

Ver Receta
Langostinos con salsa verde cruda

Autor: Priscila Satkoff

Una combinación de camote amarillo con langostinos de muy linda presentación.

Medio - Entradas

Ver Receta
Conchas

Autor: Alicia Gironella

Con esta masa también podrá elaborar chilindrinas, rollos de bizcocho, mordidas, picones, entre otros panes tradicionales de México.

03:25:00 - Medio - Panes y galletas