Ingredientes
- 8 teleras
- 8 cucharaditas de frijoles negros refritos
- 350 g de pierna de cerdo horneada
- 350 g de milanesa de res frita
- 300 g de queso Oaxaca
- 2 jitomates cortados en rebanadas
- 2 aguacates cortados en rebanadas
- cebolla rebanada, al gusto
- 8 hojas de lechuga
- chiles en vinagre, al gusto
Procedimiento
- Corte las teleras por la mitad a lo largo y unte 1 cucharada de frijoles a cada base de pan.
- Añada en la mitad de las bases la milanesa y en la otra mitad la pierna.
- Distribuya el queso, el jitomate, el aguacate y la cebolla sobre las carnes; coloque 1 hoja de lechuga a cada torta y ciérrelas.
- Acompañe con chiles en vinagre.
Libro de procedencia
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La cocina y las locuras de Aquiles
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