Trio de dips

Name: Trio de dips
Prep time: 00:30:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 150 jamón de pierna cocido y cortado en cuadros; 100 queso crema a temperatura ambiente; 1 mostaza; 1/2 pimiento en conserva; 1/2 cebolla en polvo; pimienta negra molida, al gusto; 10 grenetina en polvo; 1/2 agua; 1/3 mayonesa; 1/2 crema ácida; el jugo de 1/2 limón; 1 hojas de cilantro; 2 cebolla picada; 1 chile jalapeño sin pedúnculo, semillas ni venas, picado; 1 sal; 150 queso crema, en trozos y a temperatura ambiente; 300 yogur griego sin azúcar; 1 diente de ajo hecho puré; 1 pepino rallado; 3 perejil picado finamente; 1 hojas de eneldo picadas; 4 hojas de menta picadas finamente; el jugo de 1/2 limón amarillo; 2 aceite de oliva extra virgen; sal y pimienta negra molida, al gusto; tiras de focaccia horneadas, al gusto; galletas tipo crackers, al gusto; totopos de maíz, al gusto

Si lo tuyo son las botanas con un toque “crunchy”, entonces anímate a preparar este trío de dips: paté de jamón cocido, mousse de cilantro y tzatziki. Son ideales para comer con galletas o con totopos. No podrás escoger solo uno.

Tiempo total: 00:30:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Entradas

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:30:00

Zona de origen: Internacional

Paté de jamón cocido

150 g de jamón de pierna cocido y cortado en cuadros
100 g de queso crema a temperatura ambiente
1 cucharadita de mostaza
1/2 pimiento en conserva
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
pimienta negra molida, al gusto

Mousse de cilantro

10 g de grenetina en polvo
1/2 taza de agua
1/3 de taza de mayonesa
1/2 taza de crema ácida
el jugo de 1/2 limón
1 taza de hojas de cilantro
2 cucharaditas de cebolla picada
1 chile jalapeño sin pedúnculo, semillas ni venas, picado
1 cucharadita de sal
150 g de queso crema, en trozos y a temperatura ambiente

Tzatziki

300 g de yogur griego sin azúcar
1 diente de ajo hecho puré
1 pepino rallado
3 cucharadas de perejil picado finamente
1 cucharada de hojas de eneldo picadas
4 hojas de menta picadas finamente
el jugo de 1/2 limón amarillo
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta negra molida, al gusto

Terminado

tiras de focaccia horneadas, al gusto
galletas tipo crackers, al gusto
totopos de maíz, al gusto

Paté de jamón cocido

Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y muélelos hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte el paté en un tazón, cubre con plástico autoadherente y refrigera hasta servir.

Mousse de cilantro

Mezcla la grenetina en el agua y déjala reposar durante 10 minutos. Calienta la grenetina en un horno de microondas o en baño María hasta que esté completamente fundida.
Licúa la mayonesa con la grenetina fundida, la crema ácida, el jugo de limón, las hojas de cilantro, la cebolla, el chile jalapeño y la sal hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Añade los trozos de queso crema y licúa de nuevo todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Rectifica la sazón.
Engrasa ligeramente un molde de tu elección, vierte la mezcla y cúbrelo con plástico autoadherente. Refrigera durante 3 horas.

Tzatziki

Coloca en un tazón el yogur con el ajo, el pepino, el perejil, el eneldo, la menta, el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimienta al gusto y mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
Cubre con plástico autoadherente y refrigera hasta servir.