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Rajas de chile poblano

Sírvalas como guarnición o como relleno de tacos o antojitos.

Tiempo total: 00:15:00
Fácil
Guarniciones y acompañamientos
3526
Porciones: 6 porciones
Preparación: 00:10:00
Cocción: 00:05:00
Zona de origen: México

Ingredientes

  • 6 chiles poblanos limpios

  • 3 cucharadas de aceite de oliva o de maíz

  • ½ cucharadita de ajo picado finamente

  • sal al gusto

Procedimiento
  1. Corte los chiles a lo largo en tiras delgadas de ½ centímetro de grosor aproximadamente.
  2. En un sartén grande caliente el aceite de oliva a fuego alto; fría brevemente el ajo y añada de inmediato las rajas de chile poblano; fría todo.
  3. Sale al gusto. Retire del fuego y sirva.
Técnica empleada
Preparación y limpieza de chile poblano

Técnica infalible para eliminar el picor de los chiles y dejarlos listos para rellenar.

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