Blanquear

Ponga sobre el fuego una cacerola con agua suficiente para sumergir el producto a blanquear, en este caso acelgas, y agregue un poco de sal.

Cuando el agua hierva introduzca las acelgas y déjelas sumergidas durante unos segundos.

Retire las acelgas del agua y trasládelas a un recipiente con agua y cubos de hielo para detener su cocción.