Empanizar
Añada toques crocantes a sus preparaciones con esta técnica.
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Por:Alicia Gironella
Autor: Alicia Gironella
Libro de procedencia:Larousse de la cocina mexicana
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Sumerja la carne en la leche.
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Enharine la carne sacudiéndola al final para retirarle el exceso de harina.
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Bata los huevos ligeramente y añádales sal y pimienta. Sumerja la carne en el huevo.
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Mezcle las hierbas con el pan molido. Empanice la carne con el pan, presionándolo ligeramente para que quede bien cubierta por todos lados.
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Caliente el aceite en un sartén y fría a fuego medio la carne hasta que esté bien cocida y dorada.
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