Hojas de árbol hechas con chocolate; te sorprenderá la textura.
Técnica
Hojas de Chocolate
Autor:
Paulina Abascal
Libro de procedencia:
Larousse de los PostresHojas de Chocolate
Autor: Paulina Abascal
Libro de procedencia:Larousse de los Postres
Descripción
Información adicional
Es recomendable escoger hojas marcadas como las de limón, naranjo, rosal o maple.
Procedimiento
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Cubrir el dorso de una hoja con una capa delgada de chocolate temperado, con la ayuda de un pincel.
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Refrigerar unos minutos y desprender delicadamente las hojas del chocolate.
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