Larousse de los Postres
- Año de publicación:2014
- Autor (es): Paulina Abascal
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Premios:
- Latino Book Award New York 2008, Mejor libro de cocina
Descripción
Libro de recetas de repostería y pastelería, en el que se incluyen preparaciones clásicas y vanguardistas, desde postres al plato, gelatinas, helados, mousses y bocadillos.
Paulina Abascal cuenta todos sus secretos culinarios a través de explicaciones claras que cuentan con apoyo fotográfico de técnicas y recetas básicas, además de información adicional sobre conservación de ingredientes, consejos y variantes.