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Tamal de frijol negro

Autor: Enrique Olvera

Esta receta hará que siempre quiera llevar los tamales el día de la Candelaria. 

Fácil - Tamales

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Carnitas de panza de cerdo

Autor: Enrique Olvera

Las carnitas tradicionales de Hidalgo hechas con jugo de naranja y refresco de cola. 

Fácil - Platos principales

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Esquites con gelatina de mayonesa

Autor: Enrique Olvera

Esquites con mayonesa típicos de la Ciudad de México, revisitados por el chef Olvera. 

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Ceviche de pescado

Autor: Enrique Olvera

Todos los ingredientes de un ceviche clásico presentados de una manera distinta. 

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Robalito al pastor, puré de piña, chile verde, limón y cilantro

Autor: Enrique Olvera

Para los amantes del pescado y la carne al pastor. 

Fácil - Platos principales

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Aguachile con callo de hacha, pepino y vinagreta de amashito

Autor: Enrique Olvera

La combinación de mariscos, chile y limón nunca puede faltar en las costas mexicanas. 

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Ensalada de nopal

Autor: Enrique Olvera

Un clásico del Estado de México al estilo de Enrique Olvera.

Fácil - Ensaladas