Las mejores recetas de los Top Chefs de México

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Las mejores recetas de los Top Chefs de México

Descripción

El libro Las mejores recetas de los Top Chefs de México reune a 20 chefs en una obra en la que podrás conocer su trabajo, trayectoria, logros así como las recetas de algunas de sus mejores creaciones.

Convertirte en uno de los mejores chefs de México no ocurre por casualidad. Es resultado de un trabajo constante en el que logran expresar su creatividad al utilizar los ingredientes a su disposición. Con esta obra, aprenderás a preparar platillos salados y dulces mezclando técnicas de la cocina tradicional mexicana así como ingredientes autóctonos del país con nuevas propuestas contemporáneas.

Recetas del libro

Tiradito de robalo enclamatado

Tartaletas de pera y mango

Chichilo negro oaxaqueño 1997

Filete de huachinango al limón con mermelada de jitomate y flor de calabaza

Pechuga de pavo envuelta en tocino con mole de avellanas y guajillo

Flan de cacahuate

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