Las mejores recetas de los Top Chefs de México

top chefs México

Las mejores recetas de los Top Chefs de México

  • Año de publicación:2009
  • Autor (es): Enrique Olvera
  • Premios:
    • Gourmand World Cookbook Awards 2009, Best Easy Recipes Book in Mexico
Descripción

El libro Las mejores recetas de los Top Chefs de México reune a 20 chefs en una obra en la que podrás conocer su trabajo, trayectoria, logros así como las recetas de algunas de sus mejores creaciones.

Convertirte en uno de los mejores chefs de México no ocurre por casualidad. Es resultado de un trabajo constante en el que logran expresar su creatividad al utilizar los ingredientes a su disposición. Con esta obra, aprenderás a preparar platillos salados y dulces mezclando técnicas de la cocina tradicional mexicana así como ingredientes autóctonos del país con nuevas propuestas contemporáneas.

Recetas del libro

Pechuga de pavo envuelta en tocino con mole de avellanas y guajillo
Flan de cacahuate
Pollo latino
Sopa fría de aguacate y pepino
Deconstrucción del pan de muerto
Enchiladas de cabrito con mole coloradito