Poner chocolate, de preferencia en chispas, en un procesador de alimentos y trabajarlo a alta velocidad, cuando empiece a calentarse tendrá textura de piedritas, se puede dejar enfriar en una charola. Si se continúa trabajando se formará una masa suave. Formar un cilindro fino y enrollarlo alrededor de un rodillo, dejarlo endurecer y tendrá forma de tirabuzón con superficie ligeramente mate.