Precaliente el horno a 160 °C. Casque 1 huevo por recipiente

Disponga los recipientes en una bandeja de hornear y vierta agua caliente hasta media altura. Hornee durante 15 minutos. La clara debe estar opaca, y la yema, todavía líquida.

Mientras los huevos se cuecen, caliente la nata o crema en el cazo e incorpore las hierbas. Luego deje que reduzca ligeramente. Salpimiente.

Forme un cordón de nata o crema caliente alrededor de las yemas y sirva de inmediato.