Quesadilla asada en el comal

Archivo Gráfico Larousse

Técnica de cocción sin grasa para cocer una quesadilla hecha con masa para tortillas.

Libro de procedencia:Larousse de la cocina mexicana

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Con la prensa de tortillas forme una tortilla ovalada y colóquela sobre un comal caliente durante 30 segundos aproximadamente.
Voltee la tortilla y déjela cocer durante 30 segundos más.
Distribuya encima de la tortilla el relleno y ciérrela para formar la quesadilla. Déjela sobre el fuego hasta que la masa y el relleno estén cocidos.