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Diccionario gastronómico
Chocha
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Diccionario:
Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Pez muy similar a la mojarra, de cuerpo muy robusto. Se puede encontrar principalmente a lo largo del río Balsas.
Flor de izote en San Luis Potosí, utilizada en un guiso de carne de cerdo, jitomate, ajo y cebolla.
Flor de izote
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